Tết hàn thực - bánh trôi, bánh chay ^^

Bánh trôi trắng xinh nhưng chưa tròn ^^

Bánh trôi chay mình làm từ thứ 6 tuần trước, vậy mà hôm nay mới post, thật là lười ghê đó. :) Nhưng mà muộn còn hơn không. ^^ Năm nào cứ đến tết hàn thực là mình lại thích làm bánh trôi, bánh chay nhưng không phải năm nào cũng có thời gian. May sao năm nay tết hàn thực rơi vào thứ 6 nên mình bảo mẹ không mua bánh mà để mình tự làm. Được tự năn những chiếc bánh mới vui làm sao, tuy nhiên bánh mình năn vẫn chưa tròn, lần sau phải cố gắng nặn tròn hơn :) Mình làm 1 gói bột 500 gram, chia 1 nửa bột làm bánh lá dứa còn 1 nửa là 1 trắng truyền thống :)

Bánh chay lá dứa nhìn thật yêu <3

Bột bánh:

- 200gram bột nếp ( mình dùng bột nếp đóng gói nên không còn mới nữa, nên mình không cho thêm bột gạo)

- 1 nhúm muối

- 1 thìa dầu ăn

- 160 ml nước (90-100ml nước sôi + 60- 70ml nước nhiệt độ bình thường)

Bước 1: Bột nếp trộn đều cùng muối. 

Bước 2: Hòa nước nóng và nước thường để có nước ấm. Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào và đổ hỗn hợp nước dầu vào bột nếp. Dùng thìa khuấy đều, sau đó dùng tay nhào bột. Khi bột thành 1 khối mịn thì bọc nylon rồi để bột nghỉ 30 phút.

P/s: 

- Nhồi bột bằng nước ấm-nóng thì bột sẽ dễ nhồi hơn, khi nhồi bột bằng nước lạnh bột sẽ hơi nứt, không có độ kết dính nên khi nặn sẽ rất khó, nhưng nếu nhồi bằng nước nóng thì bột sẽ chín, dẻo rất dính, cũng sẽ rất khó nặn.

- Tùy từng loại bột nếp mà lượng nước có thể gia giảm 1 chút cho phù hợp. 

- Trong lúc đợi bột nghỉ thì đun nước, rang vừng, chuẩn bị đường và 1 tô nước lạnh. 

Bánh chay khi được chan chè sắn dây thanh mát ^^

Bách Hóa Online Với Nhiều Ưu Đãi

Mua bách hóa online để tiết kiệm hơn.

Pancake mì tôm ^^

Hôm nọ mình vào mục ăn ngon của Afamily thì thấy bài pancake mì tôm của chị Sophia. Nhìn món bánh rất hấp dẫn và lạ vì mình chưa thấy bao giờ, thấy mọi người khen ngon nên mình mới thử làm. Quả thật là rất ngon ^^ Món này rất dễ, ngon mà nguyên liệu lại rất là dễ tìm nữa chứ, mình cho tất cả những thứ mình có trong tủ lạnh vậy là ra món bánh ngon miệng, em trai của mình rất thích ^^
Em gái cảm ơn chị Sophia đã chia sẻ 1 món bánh ngon tuyệt  ^^

Công thức:
- 1 gói mì tôm
- 4 quả trứng
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ hay nửa củ to
- 1 nắm giá đỗ
- hành lá hoặc rau mùi
- thịt hun khói

Bước 1: Mì ngâm vào nước sôi cho mềm. Đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Hành và rau mùi thái nhỏ, cà rốt nạo sợi nhỏ. Thịt hun khói cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Trứng đánh tan cùng gói gia vị của mì tôm. Cho rau củ và thịt đã thái vào trộn đều, trộn mì tôm vào hỗn hợp trứng. Nếu cho nhiều rau quá thì cần cho thêm gia vị không sẽ bị nhạt.
Bước 4: Cho dầu ăn và chảo và đổ 1 nửa hỗn hợp vào chiên vàng 2 mặt.

Với 1 gói mì và 4 quả trứng sẽ rán được 2 chiếc bánh tròn như cái đĩa nhỡ ^^

 Bánh ăn rất ngon không hề bị ngán, ăn với tương ớt thì thật tuyệt vời ^^

Mniam mniam ^^

Mì tôm ngon giá rẻ tại A Đây Rồi

Giảm đến hơn 20%!!!

Tempura rau củ ^^

Tempura là 1 món ăn được phổ biến ở Nhật không kém gì sushi. Tempura được phổ biến và được ưa thích trong ẩm thực Nhật Bản.
Nguyên liệu để làm Tempura gồm có các loại rau củ, các loại hải sản được bao quanh 1 lớp bột lỏng và chiên giòn. Nguyên liệu làm Tempura cần phải là rau củ hay hải sản loại ngon và thực phẩm cần tươi mới. Ngoài ra cách chế biền thực phẩm và nhiệt độ của dầu ăn chính là chìa khóa quyết định chất lượng của món ăn.

Điều mình thích nhất ở Tempura là rau củ tẩm bột và nhất là nấm tẩm bột. Thời này khi mà ai cũng sợ những đồ ăn chiên rán ngấy dầu mỡ thì rau củ tẩm bột chiên giòn chính là sự lựa chọn đúng đắn. Thay vì dùng thịt hay hải sản thì độ thanh đạm của rau củ khi chiên lên sẽ làm món ăn bớt ngấy, giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn. Nhất là với những gia đình có trẻ nhỏ lười ăn rau xanh thì đôi khi ta cần thay đổi cách chế biến 1 chút giúp cho trẻ bỏ theo quen xấu là không chịu ăn rau.

Mấy hôm trước mình nhìn thấy trong tủ có quả cà tím, quả bí đỏ và vài cây nấm thì nảy sinh ý định làm món Tempura này. Công thức và các bí quyết em học từ chị Cindy. Em cảm ơn chị đã chia sẻ những kinh nghiệm quý báu của mình ^^


Nguyên liệu:

Bột mì: 160 gram
Bột ngô hay bột khoai tây: 40 gram
Bột nở: 1 muống cà phê
Nước lạnh ( rất lạnh, có thể cho thêm đá cho lạnh) : 320ml
Lòng đỏ trứng: 2 cái
Muối, hạt tiêu
1 quả cà tím
1 miếng bí 300 gram
vài cây nấm trắng

1. Cà tím, bí và nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đặt lên khay rắc muối tiêu lên cho đều. Để như vậy khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho rau củ ra hết nước, khi chiên  rau mới được giòn.

2. Sau đó thì dùng khăn giấy thấm cho thật khô, rồi rây 1 lớp bột mì mỏng lên rau củ.

3. Vớt đá ra khỏi nước, sau đó đổ nước vào bát đựng lòng đỏ trứng quậy đều, nhưng nhẹ tay để không bị nổi bọt.

4. Chế nước vào bột, dùng phới quậy nhẹ vài vòng sao cho hỗn hợp bột vẫn hơi lợn cợn không tan hết.

5. Sau đó đem rau củ nhúng bột và chiên ở nhiệt độ từ 160 C đến 180 C. Trước khi vớt ra thì tăng nhiệt để miếng rau tẩm bột không bị ngấy dầu, dầu sẽ được thoát hết ra. Khi chiên thi chỉ nên chiên vài miếng một lúc, sau khi vớt hết mẻ đó ra thì mới chiên tiếp.

6. Khi chiên xong thì với ra 1 cái rổ lưới cho miếng rau chiên được thoát dầu, không nên để trên đĩa có lót giấy ăn vì như thế món ăn sẽ không được giòn.

Chị Cindy nói nước tương để chấm Tempura là dùng nước tương mentsuyu cùng với củ cải mài, hay dùng nước tương Việt Nam pha đường và nước cũng được. Do mình không thích nướng tương nên mình ăn cùng tương ớt hay sốt chua ngọt ^^

Mỗi ngày một món ăn ngon cùng A Đây Rồi

Cho công thức vào giỏ hàng, thực phẩm sẽ được giao tận nhà.

Chào mừng các bạn đã đến với căn nhà nhỏ của mình ^^

Từ lâu với mình, viết blog về ẩm thực là 1 thói quen không thể thiếu, mình đã dùng blog opera hơn 3 năm rồi, mình đã gặp được rất nhiều người bạn tốt, mình đã học được rất nhiều kinh nghiệm, đối với mình blog như là 1 ngôi nhà vậy, đều có sự gắn bó, rời xa blog opera mình cũng nhớ lắm, nhưng trong cuộc đời của 1 con người, sẽ có những chuyến đi, sẽ có những sự đổi mới, đó là điều cần thiết. Mặc dù rất gắn bó với blog my opera nhưng mình cũng muốn đổi mới tâm tư 1 chút, cho cuộc sống tươi mới hơn, my opera sẽ mãi là kỉ niệm đẹp, sẽ mãi là bài học đầu đời của mình ở thế giới mạng, 1 bài học rất đẹp :)

Đến với blog của mình, mình mong các bạn sẽ cảm thấy thư thái, nhẹ nhàng và bình yên :) Mình rất yêu thích ẩm thực, nói đơn giản hơn là cũng rất thích ăn :) Mình mong blog này sẽ là cầu nối tâm tư của mình với các bạn cũng yêu thích ẩm thực như mình :) Mình mong sẽ gặp được những người bạn tốt ^^ Mình luôn mở rộng cửa của ngôi nhà để đón chào những vị khách quý ^^

Chúc các bạn luôn vui vẻ ^^